Ethiopië Yirgacheffe — biologische Arabica

Ethiopië wordt beschouwd als het land van oorsprong van de Arabica-koffie, en de regio Yirgacheffe in de Gedeo-zone staat als geen ander bekend om zijn verfijnde, bloemige koffie. Onze biologische koffie bestaat uit Ethiopische lokale variëteiten zoals Kurume, Wolisho en Dega, die groeien op een hoogte tussen 1.700 en 2.200 meter. Op deze hoogte rijpen de koffiebessen langzaam, wat de koffie body en een levendige zuurgraad geeft.

Na de oogst wordt de koffie gewassen en verwerkt. Dit zorgt voor een helder, zuiver smaakprofiel waarin de aroma’s van de regio duidelijk naar voren komen: jasmijn, bergamot en citroen, aangevuld met zwarte thee en perzik. We branden de bonen bewust licht, zodat deze frisheid behouden blijft.

De Yirgacheffe komt het best tot zijn recht in een handfilter zoals de V60, maar ook in een filterkoffiezetapparaat en een French Press laat hij zijn lichte, theeachtige kant zien. Deze koffie is iets voor jou als je van fruitige, lichte brandingen houdt of voor het eerst wilt ontdekken hoe veelzijdig speciale koffiesoorten kunnen smaken.