Fazenda da Lagoa — Brazilië

De Fazenda da Lagoa ligt bij Monte Belo in Sul de Minas, in de deelstaat Minas Gerais, het grootste koffieteeltgebied van Brazilië. Op een hoogte van 900 tot 1.100 meter groeien hier Mundo Novo, Catuaí, Icatú en Bourbon, variëteiten die worden gewaardeerd om hun zoetheid en volle body. Voor ons is deze koffie een klassieke Braziliaanse koffie: nootachtig, zoet en aangenaam ongecompliceerd.

De bonen worden verwerkt volgens de ‘pulped natural’-methode. Na het ontpulpen drogen ze met een deel van het vruchtvlees, wat de zoetheid en een romige textuur bevordert. We branden de Lagoa medium. In het kopje proef je amandel en hazelnoot, aangevuld met karamel en gedroogd fruit.

Deze koffie komt zowel in een filterkoffiezetapparaat en een handfilter als in een volautomatisch koffiezetapparaat en een espressopot goed tot zijn recht. Wie op zoek is naar een betrouwbare koffie, die lekker is met melk maar ook puur, zit hier goed.