De Robusta — India Robusta Espresso

Der Robuste ist ein reiner Robusta, und das mit voller Absicht. Die Bohnen stammen aus Coorg (Kodagu) im indischen Bundesstaat Karnataka und wachsen auf 700 bis 1.100 Metern. Angebaut wird CxR, eine Robusta-Selektion aus einer Kreuzung von Congensis und Robusta. Parchment steht in Indien für gewaschen aufbereiteten Robusta, AB für die Größenklasse der Bohnen.

Robusta enthält mehr Koffein als Arabica, hat viel weniger Säure und bildet eine besonders dichte Crema. Wir rösten ihn mittel-dunkel für maximalen Körper. In der Tasse schmeckst du Zartbitterschokolade, geröstete Nüsse und Kakao, dazu feine Gewürznoten.

Im Siebträger und im Espressokocher ist er kräftig und kompromisslos, im Vollautomaten und in Milchgetränken setzt er sich mühelos durch. Viele mischen ihn auch mit einem Arabica ihrer Wahl, um mehr Crema und Körper in den eigenen Blend zu bringen.